Las papas engordan o no? Sacándote de dudas.

Desde tiempos inmemoriales, las legendarias papas han sido víctima de un malentendido. La sociedad de la dieta y la salud impulsada por la locura de la era moderna, señala cómo la papa no es en absoluto recomendable en la dieta.

 

Algunos fanáticos de fitness mal informados han logrado comprender su verdadero valor; es decir, un vegetal muy nutritivo que si se prepara y se come en la forma correcta, tiende a ayudar más a menudo que daño.

Lea sobre como pelar la verdad acerca de la cantidad recomendada, composición nutricional y las ventajas de la bondad de las patatas.

 

Cantidad recomendada de papas
En promedio, la cantidad diaria recomendada es de aproximadamente 40 g de patatas. Aunque esto puede variar ligeramente en función del tipo de dieta se está siguiendo.

Composición nutricional (por 100g de papas)
Energía – 97 Kcal
Proteínas -1.6g
Grasas – 0,1
Los hidratos de carbono – 22.6
Hierro – 0,48 mg
La vitamina C – 17 mg
Fibra – 0,4 g

 

Cinco razones para comer papas

Ishi Khosla, Nutricionista Clínica y fundador de www.theweightmonitor.com, opina que, contrariamente a la creencia popular, este tubérculo almidonado no es tabú para los diabéticos y los vigilantes del peso. A continuación, se explican los cinco principales beneficios de patatas:

1. Las papas son muy nutritivas y son ricas en energía: la patata es rica en hidratos de carbono complejos (almidón). Es uno de los más fáciles tipos de almidones para asimilar y contiene dos veces y media el contenido de hidratos de carbono menos que el mismo peso de pan. Las papas también ofrecen algunas pequeñas cantidades de minerales, vitaminas del grupo B, betacaroteno (un antioxidante y vitamina), vitamina C y proteínas de alta calidad. El contenido de proteína es de aproximadamente 7%. Son ricas en ciertos aminoácidos esenciales (componentes básicos de las proteínas) que no se pueden hacer por el cuerpo como la glutamina, arginina.

2. Las papas no están llenas de grasa: La reputación de la papa como engorde proviene de la forma en que son generalmente cocinadas. Es la grasa que se cocinan en (salsa o frito) o añadirse a la mesa en forma de mantequilla de nata, que es el verdadero culpable.

3. Las Patatas pueden ayudar a prevenir problemas de presión arterial alta: Las papas son también una buena fuente de potasio, incluso más que los plátanos con sodio casi insignificante, por lo que es útil para la hipertensión (presión arterial alta). Su índice glucémico (capacidad de elevar los niveles de azúcar en la sangre) es menor de pan / de arroz, lo que hace que sea un alimento permisible para los diabéticos, contrariamente a la creencia popular. Se toma mejor con una comida dentro de los requerimientos calóricos. (Lea: Los remedios herbarios para la hipertensión)

4. La medicina tradicional valora el jugo de patatas crudas: Ayuda en el tratamiento de problemas digestivos – indigestión, cólicos, gastritis, úlceras, trastornos hepáticos, cálculos biliares, estreñimiento y como antiácido.

5. Las patatas son una buena fuente de vitamina C, B6, hierro y vitamina: También son grandes antioxidantes que reparan las células del cuerpo y prevenir el daño celular.

 

Cómo comer papas de una manera sana
Ahora que usted sabe las muchas ventajas de este humilde vegetal, echemos un vistazo a las diversas formas en que se puede comer de forma saludable. Según Rakhee Todankar, Nutricionista en Gold Gym India, las formas más saludables para consumir la papa son: Las papas son mejor hervidas, al vapor, a la plancha, asadas, y al horno. Por lo tanto, las papas se pueden cocinar sin mantequilla o aceite y se mezclan con otras verduras.

Es mejor saltear secas con especias y hierbas y cocinar con un poco de agua. Siempre es aconsejable mantener sus pieles, ya que contienen fibra, flavonoides y otros nutrientes. Al cocinar patatas, ir a por baja en grasas, baja en sodio, y coberturas de bajas calorías.